Za absolútne pravdivé považujme tvrdenie že slovenské porekadlá su studnicou múdrosti našich predkov, takže v každom z nich je uschovaná ich múdrosť . Jedným z nich je i tak dnes nám málo známe porekadlo o mede ”medom sto chorôb liečime a tisícom predchádzame”
Kedysi v dávnej minulosti naši otcovia , praotcovia a ďalší pra ….pra………..mali nevídané hobby, včelárstvo. Pamätám si ako aj môj otec bol vášnivý včelár, so širokým okruhom priateľov, včelárov si neraz vymieňali skúsenosti. S veľkou úctou zberal včelí produkt med, vyrábal materskú kášičku a podobné medové medicínky o ktorých účinkoch vedel len on dlho rozprávať. Ďalšou jeho múdrosťou bolo prikladanie si včelích žihadiel na boľavé miesta, a takto sa efektívne zbavovať bolesti. I keď mal extremnu snahu zo mňa spraviť včelára, akosi sa mu to nepodarilo, pre moje časté bolestivé uštipnutia včiel, z čoho bol sklamaný. Aj napriek tomu som jeho snahu veľmi obdivoval a aj doteraz som veľkým fanúšikom včelárov, nesmierne ľutujem, že včelárstvo ako také hrá v našich podmienkach len nepatrnú rolu, hoci podmienky pre včelárstvo sú v tejto krajine priam ideálne.
To že med je dlhodobo známy ako domáca medicína pri nachladnutí, škrabaní a suchu v hrdle je však len jedno pozitívum medu. Nie každý však vie, že pravidelné používanie medu dokáže doslova predchádzať tisícom chorôb tak ako to je v starom známom slovenskom porekadle.
Tak napríklad len pridávanie medu do jedál okrem perfektnej chuti tohto jedla, prináša užasne veľa zdravotných benefitov v našej diéte. Vedci z Torontskej univerzity v Kanade svojim výskumom preukázali že ingrediencie obsiahnuté v mede sú perfektným kľúčom k upraveniu kardiometabolického zdravia, dokážu upravovať krvný cukor ako i hladinu cholesterolu. Vedci tejto univerzity preto vo vedeckom časopise Nutrition Health publikovali ich štúdiu o mede, pričom pravidelná konzumácia medu u testovaných osôb preukázala pozitíva v úprave hladiny cukru v krvi, výsledkoch celkového a zlého cholesterolu, stabilizáciu triglyceridov zlepšenie príznakov choroby stukovatenej pečene. Testy ukázali že med dokázal úpraviť dobrý cholesterol a tiež ďalšie príznaky zápalových procesov v tele.
Preto za absolútne mýlnu treba pokladať tak rozšírenú predstavu medu ako látky, obsahujúcej iba 80 % cukru, s nevýznamnými zdravotnými účinkami. Úplný opak je pravdou. Konečne dochádza k uznaniu medu ako komplexnej látky obsahujúcej cukor, proteíny, acidy a iné bioaktívne látky s vysokými zdravotnými benefitmi.
Z výsledkov tohto výskumu potom vyplýva skutočnosť, že cukor v našej výžive hrá podstatnú rolu, jeho príjem by mal však byť obmedzený na 10 % z celkovej stravy ,avšak použítie medu namiesto cukru zvyšuje hodnotu a kvalitu našej stravy, čo by malo byť známe i pre široký okruh spotrebiteľskej verejnosti. Bolo by vhodné navrhnúť pre predávajúcich v nutričných tabuľkách ozrejmiť nutričné a zdravotných hodnoty predávaných produktov,, a takto by potom zákazník sa mal mať možnosť postupne sa dozvedieť, že rafinovaný cukor bol nahradený v sirupoch a iných druhoch potravín – zdravým medom, čo zákazníkovi prinesie pre jeho zdravie i ďalšie zdravotné benefity. Výpočty preukazujú, že pre upevnenie zdravia jednotlivca postačuje denne príjem 40 gramov medu, čo sa rovná dvom polievkovým lyžičiam Nespracovaný, prírodný med je najlepšou zárukou pre príjem plnej hodnoty zdravotných benefitov.
Proces pasterizácie medu tak často predávaného vo veľkoobchodných reťazcoch, tomuto len uškodí, ked totiž práve pasterizácia znižuje hodnoty zdravotných benefitov, ktoré pri nej čiastočne zanikajú.
Zostáva nám len dúfať, že takéto novodobé výskumy o mede neujdú pozornosti producentom medu u nás ale i vedenie spoločnosti im umožní efektívne med produkovať, stať sa konkurencie schopnými napríklad medu z Turecka a okolitých krajín, ktoré žiaľ práve teraz porážajú našu snahu o jeho produkciu, tým že producentov medu dokážu správne stimulovať.
Verme teda vždy pravdivým slovenským prísloviam “Medom liečime sto chorôb ale prechádzame tisícom”
Celá debata | RSS tejto debaty