Kuchárska medicína

Určite ste už všetci zažili pocit ked dostanete chuť, na konzumáciu určitého druhu jedla, alebo ste neraz počuli výrok mám chuť na niečo, po čom spravidla nasleduje otvorenie chladničky a hľadanie niečoho vhodného pod zub, a o malú chvíľu s potešením osoba odchádza od chladničky a vybranú pochúťku skonzumuje. Preto je aj v takomto prípade namieste otázka. Je to naozaj hlad, alebo je to akási signalizácia niečoho čo telo potrebuje. Skutočnosť je taká že výrok mám chuť na niečo môže znamenať signalizáciu tela o tom že mu niečo chýba.

Pri konzumáimcii stravy sa taktiež často stáva, že naše telo namiesto toho aby vyjadrovalo spokojnosť z prijatej potravy sa necíti až tak pohodlne alebo necíti pocit nasýtenosti. Myslím že v takýchto prípadoch pre širokú verejnosť je vhodné odhaliť určité súvislosti chuti na rôzne druhý jedla a možnú signalizáciu potrieb tela. Ak dokážeme toto rozoznať, potom môžme rozpoznať že chuť na jedlo v prípade hladu je rozdielna od pocitovej chute na jedlo. Ak ide o pocitovúchuť na jedlo, vtomto prípade môžme dešifrovať tieto signály a správne ich manažovať v budúcnosti. Teda,

• Ak máte chuť na jedlo ktoré obsahuje zrdravé tuky, ako je avokádo, oriešky, semiačka, maslo, kokosové-mliečne produkty – môže to znamenať že telo hľadá viac kalórií a potrebuje viac energie. V tomto prípade telo človeka môže byť hladné po nutričných hodnotách a energii, tak aby fungovalo normálne.
• Ak siahame po slaných potravinách, ako sú zemiakové čipsy, pukance, morskú soľ, môže to znamenať že telo je dehydrované, alebo trpí elektrolytickoumerovnovíáhou,
• Ak hľadáte stravu s obsahom cukru, ako je zákusok, ovocie, med, alebo rafinovaný cukor, môže to znamenať určitú nerovnováhu krvného cukru, stres, málo kvalitného spánku, hormonálnu nerovnováhu alebo žiadosť tela rýchlo zvýšiť príjem kalórií v tele, pretože ich potrebuje rýchlo použiť,
• ak máte chuť na karbohydráty ako sú napríklad cestoviny, chlieb, kráckery , môže to byť znakom toho, že telu chýba amino acid triptofan, ktorý je nevyhnutný k výrobe serotonínu,
• Ak pociťujete potrebu zjesť mäso alebo zvieracie proteíny, môže to znamenať, že vášmu telu môže chýbať zinok, železo, vitamín B 12, alebo Omega 3s, čo sú kľúčové minerály často sa nachádzajúce vo vysokom množstve v živočíšnych proteínoch.

V každom prípade je vhodné mať na zreteli, že ľudské telo vykonáva užasne zložité procesy a samo v rámci akejsi sebazáchovy a prežitia vykonáva analýzy svojich potrieb a ked zistí že nie je zachovaná rovnováha tela, ihneď signalizuje mozgu skutočnosť že niečo mu chýba na čo reaguje pokynom prejaviť chuť na jedlo. Preto prosím nemajte zlý názor o osobe, ktorá po konzumácii jedla, dokáže vysloviť želanie na nejakú pochúťku, alebo dokonca dokáže ísť do chladničky a niečo pod zub hľadať. Je to prirodzené a vo väčšine prípadov to nie je nejaký zlozvyk.